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        这一套流程其实是中华古代祭祀仪式的简化版，先秦时便有家宰分胙的仪式，持刀分肉者则为家族掌权之人，是有“执宰天下”一词。当然，古代分胙都...分胙都是冷肉，需要回家烹调再食用，现代社团分烧猪，当场就能食。

        分肉个个部位也都有讲究，按照地位顺序，权利程度往下分……

        猪头肉已是顶级，足见黑柴对张国宾的重视程度，不过传统仪式保留到现在，还是老一辈较为重视，年轻人都不感冒，许多大底只知道仪式，却不知仪式含义，看不出当中暗藏玄机。

        张国宾若不是做过几年秘书，了解过当中的弯弯绕绕，真不知分烧猪也有讲究。

        分完烧猪之后，

        拍长红来了！

        “长红”便是挂在酒楼高台上的一条红色绸缎，红色绸缎上挂着一朵红花，长度与宽大高台相当，足足有九米多长，象征着从年头红到年尾。

        拍长红的意思，便是由诸位大佬们竞拍买下长红，拍卖得钱会用于社团开支，叔伯，坐馆们私下估计也能份润一点，

        虽然绸缎本身价值不高，但寓意却很好，乃至每年十五必有之节目。

        去年长红好像是由地主哥拍得，总价九十九万港纸。

        今年，和义海不仅拿下油麻地，做到油尖旺清一色，各行各业生意都做的风生水起，肯定会刷新去年的价格，

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